BOLO DE CHOCOLATE (sem ovos, açúcar, laticínios e nem farinha)

 Frutos secos (amêndoas ou/e nozes ou/e avelãs, etc) demolhados por 4 horas, cacau cru em pó, manteiga crua de cacau, tâmaras e sal. Triturar tudo, moldar em forma de bolo, barrar por cima e por baixo com chocolate cru (cacau cru, mel e manteiga crua derretidos em banho maria com lume apagado ou muito baixo), servir com frutos vermelhos. (Tem um sabor muito idêntico ao bolo de chocolate comum).

Bolo de Abacate

Triturar nozes hidratadas (demolhadas por 2h) com tâmaras, colocar calcando numa forma. Por cima colocar puré de abacate com sumo de lima e óleo de coco. A enfeitar aproveitei a polpa que vai para o lixo após se fazer sumo de pêro na máquina de sumos, juntei manteiga de coco e sumo de beterraba só para dar a cor rosa, triturei e usei o saco de pasteleiro. Congelar por algumas horas até se conseguir cortar em fatia.

Sopa de nabo

Nabos, cebola, alho e água, triturar e coar, acrescentar abacate, nozes moídas, azeite, limão, sal, hortelã, e orégãos. Desidratar a 40 graus para amornar.