Espiralizador de vegetais

Curgete em espiral.


O vídeo do espiralizador:

Onde comprei online: http://www.cesar-castro.pt/
(Prestaram um excelente serviço dum profissionalismo e prontidão raros. Obrigada César Castro.)



Rolinhos de pesto e de cogumelos marinados

A massa dos rolinhos levou milho, curgete, coentros, sal, pimenta, água, triturei no liquidificador, depois juntei linhaça em pó, desidratei por 8 horas. Os rolinhos por dentro têm molho pesto (amêndoas, alho, sal, limão e mangericão), alface, cogumelos marinados em alho, sal, orégãos, limão, louro e azeite.

Rolinhos crocantes e frescos


A massa dos rolinhos levou milho, curgete, coentros, sal, pimenta, água, triturei no liquidificador, depois juntei linhaça em pó, desidratei por 8 horas. O recheio dos rolinhos tem paté de cogumelos (cogumelos marinados em sal, alho, azeite e limão), alface, palitos de pepino e cenoura.

Bolo de alfarroba



Demolhei por 2 dias as alfarrobas secas o mais partidinhas possível, retirei as duras sementes, triturei com um pouco de água, desidratei até ficar totalmente seco, triturei até ficar em farinha, misturei mesquite, canela, erva doce e curgete, triturei, amassei em forma de bolo, coloquei uma camada no meio de amêndoas trituradas, desidratei o bolo por mais 5h, por cima tem sementes de linhaça moida.
 

Chips de batata doce


Cortei (ralei) as batatas às rodelas fininhas, tipo folha, demolhei por umas horas para retirar o amido, desidratei. Ficam crocantes!



Alfafa germinada

Demolhar a alfafa por 8 h, depois passar bem por água, colocar uma redezinha no frasco e deixar ao ar, passar por água 3 a 4 vezes ao dia, escorrer bem a água a cada vez.






Esparregado

Espinafres frescos ou desidratados, alho, azeite, limão, sal, cogumelos e noz-moscada.

Couve roxa

Couve roxa marinada em azeite, sal, limão, coentros, hortelã, louro e alho. Depois juntei cenouras às rodelas.

Sopa de nabo

Nabos, cebola, alho e água, triturar e coar, acrescentar abacate, nozes moídas, azeite, limão, sal, hortelã, e orégãos. Desidratar a 40 graus para amornar.

Sopa de abóbora

Abóbora, abacate, avelãs, água, hortelã, sal, azeite, limão, alho e cebola, tudo triturado e passado em seguida por coador, pode se amornar meia hora antes de se comer no desidratador a 40 graus.

Salada de rebentos de alfafa

Rebentos de alfafa, brócolos, abóbora ralada, cebola, hortelã, orégãos, pimento vermelho, sal, limão e azeite.

Salada de brócolos e cogumelos

Marinar os brócolos e cogumelos por 4 h em alho, limão, azeite, salsa, pimento vermelho desidratado, orégãos e sal. Misturar alface antes de servir.

Manteiga de coco crua

Depois de se abrir o coco e extrair toda a sua carne, ralar e desidratar.

A seguir triturar até ficar manteiga, usando (como eu) uma máquina de moagem (moagem de grãos de café e frutos secos), ou outra máquina ou utensílio para o mesmo resultado. 


A manteiga pronta a ser usada. (endurece cada vez mais à medida que as horas passam)

Rolinhos de couve com recheio de cogumelos e alho francês

Recheio: cogumelos, alho francês (só a parte branca, a verde não), tomate, alface, pimento vermelho desidratado, alho, azeite, limão, sal, coentros e cominhos, deixar marinar 4 horas antes de enrolar em couve e servir. Comer com a mão.

Cupcake de cenoura e coco

O queque foi feito com raspas de cenoura (o que sobra quando se faz sumo de cenoura), manteiga crua de coco (coco ralado, desidratado e triturado até ficar em manteiga), mel e sementes de sésamo. A cobertura é de manteiga de coco crua, sementes de sésamo, sumo de cenoura, mel e canela.

Cupcake

Cenoura ralada, manteiga de coco crua (ralar coco, desidratar e triturar até ficar manteiga) e avelãs, isto para a massa do queque. A cobertura é feita de manteiga crua, avelãs e sumo de beterraba para colorir.

Gelado de banana, coco e avelã

Bananas, avelãs, mel e manteiga crua de coco (coco triturado, desidratado e triturado de novo até ficar em manteiga). Servido em casca de coco.

Acepipes de manteiga crua de coco

O recheio dos acepipes é feito à base de manteiga crua de coco (ralar coco, desidratar, triturar até ficar manteiga) misturada com coentros, sal, alho, limão e pimento vermelho desidratado. Os acepipes foram feitos com triângulos de couve,  de beterraba e de tomate e com  cenoura à rodelas .
*este blog não pretende divulgar detalhadamente receitas crudívoras, pretende sim funcionar como caderno pessoal e experimental de receitas crudívoras. Este blog aspira também servir de inspiração para novos crudívoros, porque uma imagem vale mil palavras!



ADVERTÊNCIAS PARA NOVOS CRUDÍVOROS:

- Não se torne crudívoro antes de pesquisar online sobre este tipo de alimentação por largos meses de forma intensiva, felizmente existe muita informação online.

- Lembre-se que isto é processo doloroso, a quebra de velhos hábitos, pode levar anos até se ser 100% crudívoro, ou nunca se conseguir ser, é uma questão de autoconhecimento, auto-análise, paz interior, nada tem a ver com força de vontade. É uma escolha que se faz, uma escolha pela vida, pelo bem-estar, pelo o que se acredita, uma simples escolha, uma simples opção...