Doce de laranja e coco

Coco ralado, laranjas, tâmaras e raspa de casca de laranja.

Sandes de curgete em cama de cenoura ralada

Sandes de curgete em cama de cenoura ralada, o interior da sandes: marinei cogumelos desidratados e brócolos em azeite, limão, alho, sal, coentros e pimento vermelho desidratado, por fim juntei tomate laminado.

Musse de ananás

Ananás, abacate e tâmaras.

Doce de laranja, cenoura e kiwi

Por baixo laranja e cenoura, por cima kiwi, come-se com colher.

Ravióli de beringela com recheio de cogumelos

Os raviólis são feitos de beringela laminada previamente marinada em alho, azeite, sal e vinagre de maçã. O recheio leva cogumelos marinados em alho, azeite, limão, sal e coentros. Desidratar os raviólis por 8 h. A acompanhar rúcula.

Hambúrguer de beringela e cogumelos

A hambúrguer tem beringela, cogumelos, azeitonas, alho, azeite, sal, vinagre de maçã e hortelã. Em volta está o curgete imitando esparguete.

Tarte de laranja e cenoura

Cenouras, laranjas, tâmaras, por cima manga.

A primeira camada é de laranjas, cenouras, tâmaras, sementes de girassol, raspas da casca da laranja, tudo triturado e desidratado por 8 horas, a segunda camada é laranjas, cenouras e tâmaras, a terceira manga aos pedaços.

O mesmo com outra apresentação.

Musse de banana e dióspiro

Musse de banana, dióspiro, abacate, tâmaras e por cima canela.

Barrinhas de cereais

Sementes de abóbora, sementes de girassol, amêndoas, amendoim demolhados por 12 horas. Sementes de linhaça demolhadas 30 minutos.

Tâmaras

Desidratar ate ficar totalmente seco

Canelones recheados de couve e cogumelos

Crugete laminado e recheado com cogumelos e couve, marinados por 12 h em alho, azeite, limão, coentros, abacate e sal.

Bolo de laranja e cenoura

A crosta é à base de frutos secos e tâmaras. A massa é cenoura ralada, laranja e tâmaras. No meio laranja laminada. Sementes de girassol a enfeitar.

Cogumelos recheados e rodelas de tomate recheadas

Cogumelos (previamente marinados por 1h em alho, louro, orégãos, sal, azeite, coentros e limão) recheados com tomates desidratados, azeite, sal, cebola e água qb, tudo triturado. Rodelas de tomate recheadas com os pés e marinada dos cogumelos, tudo triturados. Rúcula em volta.

Bolo de morango e ananás

A primeira camada é de frutos secos, linhaça  e tâmaras (desidratar por 10 horas), depois morangos laminados, ananás laminado, creme branco feito de nozes e água (coar) e por fim romã.

Pudim de Laranja e Cenoura

Laranjas, restos de cenoura que ficam na máquina depois de se fazer sumo de cenoura, raspas de casca de laranja, abacate e tâmaras. Sementes de abóbora a decorar.

Sopa de abacate e aipo.

Sopa de abacate, aipo, salsa, sal e azeite. Sementes de girassol a enfeitar.

Salada Verde 100% Biológica

Alface, rúcula, cebola, rebentos de soja, rebentos de alfafa, sementes de abóbora, coentros, tomilho fresco, sal, limão e azeite.

Sandes de tomate

Sandes de tomate com puré de abacate, aipo em pó e limão. Alface e cenoura ralada em volta. No centro couve-flor previamente marinada em alho, azeite, limão, sal, coentros e louro.

Doce de abacate e laranja

Abacate, sumo de laranja, raspas de laranja e fatias de laranja para decorar.

Tarte de maçã

Amêndoas (demolhadas 8h), abacate, maçãs, tâmaras e aveia(demolhada 8h).

Desidratar 4 h e colocar no frigorífico por mais 4 h.

Canelones de curgete com rúcula

Canelones de curgete recheados com brócolos, couve flor, tomate desidratado, tomate fresco, cogumelos, azeite, limão, sal, orégãos, alho e cebola, tudo triturado. Com rúcula.

Bolachas de linhaça, maçã, amêndoas e tâmaras

Amêndoas sem pele demolhadas 8 horas, linhaça castanha demolhada 8 horas, maçãs, tâmaras, sal e água.

Depois de tudo triturado vai a desidratar a 40 graus.

Antes de desidratar completamente cortar aos quadrados.

Salada

Empadão de Beterraba

Cortar em fatias muito finas o curgete. Marinar o desperdício que sobra depois de se fazer sumo de beterraba e cenoura, com tomate fresco e desidratado, cebola, alho, coentros, azeite, sal e limão. Decorar com azeitonas, romã e salsa.

Esparguete de curgete com molho de tomate

Cortar o curgete às tirinhas o mais fino possível de modo a imitar o esparguete. O molho de tomate leva tomates desidratados, tomates frescos, abacate, alho, cebola, azeite, sal, limão e oregãos, as quantidades ficam ao gosto de cada um. O tomate desidratado é que confere um paladar muito gostoso semelhante ao dos refogados.

Sumo de Romã

Descascar as romãs  (muitas, uma tigela grande cheia equivale a 1 a 2 copo de sumo), centrifugá-las na máquina de fazer sumos.

Batido banana com alface.

Banana, alface e água.

Batido de beterraba, alface, maçã e pimento.

Centrifuguei beterrabas na máquina de fazer sumos, depois passei o líquido para o liquidificador e juntei alface, maçãs e pimentos.

Bolinhos de figo, amêndoas e maçã

Colocar de molho por 8 horas figos secos e amêndoas triturar figos, amêndoas e maçãs    

Desidratar por 8h

Juntar linhaça em pó, amassar, moldar e voltar a desidratar até ficar mesmo seco.

Armazenar em frasco de vidro

Frascos de vidro pintados de branco, aparafusados debaixo de prateleira